Le cream cheese est un ingrédient polyvalent très apprécié en cuisine pour sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé. En France, il existe plusieurs moyens d’obtenir ce fromage frais indispensable pour réaliser diverses recettes allant des desserts aux plats salés. Cet article vous guide sur les endroits où vous pouvez trouver le cream cheese en France ainsi que sur ses usages culinaires.
Les supermarchés et leurs rayons fromages
Les supermarchés sont le premier endroit où chercher du cream cheese. Dans les rayons consacrés aux fromages à tartiner, vous trouverez souvent des marques connues telles que Philadelphia. Philadephia est populaire pour sa texture veloutée qui convient parfaitement pour les cheesecakes et autres délices sucrés. D’autres variétés de fromage frais à tartiner incluent Boursin et Saint Moret, qui peuvent être utilisés en substitution selon la recette initialement désirée.
Quand le choix s’élargit en moyennes et grandes surfaces
En plus des grandes surfaces comme Carrefour, Auchan ou Leclerc, les moyennes surfaces proposent également une sélection variée de fromages frais. Ces magasins ont souvent des offres promotionnelles sur les produits alimentaires, y compris les produits lactofermentés. Vous pouvez aussi y retrouver des marques locales de fromage frais qui apportent une touche authentique à vos créations culinaires. Pour ceux qui recherchent une alternative bio, plusieurs enseignes disposent de sections réservées aux produits biologiques incluant des fromages frais bio.
La marque elle & vire au rayon frais
Un autre produit à considérer est le Cream Cheese Elle & Vire. Ce fromage se distingue par une saveur douce et une texture facile à travailler, idéale pour cuisiner des sauces ou garnir des bagels. Souvent disponible au rayon produits frais, il reste une option accessible dans de nombreux supermarchés et coopératives alimentaires françaises.
Boulangers, pâtissiers et épiceries fines
Si vous êtes à la recherche d’un fromage frais de qualité supérieure ou artisanal, tournez-vous vers les boulangers, pâtissiers et épiceries fines. Les artisans locaux proposent parfois des versions maison du cream cheese dont le goût riche et unique ne manquera pas de rehausser vos plats. Cela peut inclure des options parfumées avec des herbes, ail ou des variantes allégées et fermes selon la préparation requise.
Établissements spécialisés dans les produits américains
Pour certains, les épiceries fines spécialisées dans les produits étrangers, notamment américains, sont une aubaine. Ces magasins importent directement des États-Unis le Philadelphia original, garantissant le même goût et la même consistance que celui vendu outre-Atlantique. On peut également y découvrir des assortiments variés d’accompagnements crémeux adaptés à chaque type de plat, qu’il soit sucré ou salé.
Utilisations multiples du cream cheese en cuisine
Le cream cheese n’est pas seulement réservé aux cheesecakes et bagels. Il peut transformer presque n’importe quel plat en ajoutant une touche onctueuse et légère. Utilisez-le pour confectionner des crèmes fouettées savoureuses, des glaçages pour gâteaux, ou encore des dips pour apéritifs, parfaits avec des légumes frais ou des toasts croustillants.
Recette originale : cheesecake new-yorkais
Réaliser un cheesecake new-yorkais classique avec du Philadelphia reste une expérience culinaire inégalable. Suivez une recette traditionnelle comprenant une base de biscuits Graham crackers mêlés avec du beurre fondu, et une garniture faite de cream cheese, œufs, sucre et crème fraîche. Le cuisinier confirmé pourra ajouter une touche personnelle avec un coulis de fruits rouges ou une ganache au chocolat noir.
Plats salés : raviolis ricotta et cream cheese
Au-delà des desserts, le cream cheese se décline merveilleusement bien dans des plats salés. Un exemple délicieux serait les raviolis farcis à la ricotta et cream cheese, parfaits pour un dîner réconfortant. Mélangez simplement cream cheese et ricotta avec des épinards frais, noix de muscade et sel avant de farcir vos pâtes à ravioli faites maison. Cela crée une farce moelleuse et fondante, parfaite avec une sauce tomate maison.
Sauces crémeuses pour accompagner vos repas
Une autre application incontournable du cream cheese est dans la réalisation de sauces crémeuses. Ajoutez-le à des sauces pour pâtes, des gratins ou des soupes pour obtenir une consistance riche sans lourdeur excessive. Mélangé à des aromates tels que ciboulette ou basilic, il devient un allié précieux pour concocter des plats improvisés en un clin d’œil.
Où acheter cream cheese en ligne en France
Avec l’essor des achats en ligne, trouver du cream cheese est devenu plus simple. Plusieurs sites spécialisés livrent directement chez vous une vaste gamme de fromages frais, y compris des marques internationales comme Philadelphia. Les plateformes comme Amazon, Monoprix en ligne, ou encore les boutiques bio spécialisées font partie des solutions pratiques pour éviter les déplacements inutiles. Ceci est particulièrement avantageux si vous habitez loin des grandes agglomérations.
Services de livraison rapide
Certains services de livraison rapide promettent l’expédition de vos produits frais sous 24 heures, assurant leur conservation optimale jusqu’à votre porte. Ce système couvre généralement l’ensemble du territoire français métropolitain, offrant ainsi une accessibilité à tous les foyers intéressés par ces produits. Pensez également aux abonnements de paniers prêts-à-cuisiner, qui intègrent souvent des ingrédients frais parmi lesquels différents types de fromages pour réalisations personnelles des recettes suggérées.
Astuces pour bien conserver le cream cheese
Pour prolonger la durée de vie de votre cream cheese, quelques astuces simples suffisent. Une fois ouvert, veillez à le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également envisager de le congeler s’il doit être utilisé dans des préparations cuites. La portion doit alors être décongelée lentement au réfrigérateur pendant environ 12 heures pour garder sa meilleure consistance. Ne laissez jamais le fromage frais exposé à température ambiante trop longtemps afin de prévenir tout risque de détérioration.
Recyclage des restes dans vos recettes
Avec les éventuels surplus, soyez créatif en les intégrant dans d’autres recettes gourmandes. Transformez-les en trempettes assaisonnées pour l’apéro, ajoutez-en à vos sandwiches ou encore mélangez-les à des ingrédients sucrés pour napper des pancakes lors des petits-déjeuners festifs. Cette flexibilité rend le cream cheese essentiel dans toute cuisine française moderne.
